サツマイモの根っこは、苗の切り口から生えて、土の水や肥料を吸い上げる吸収根（きゅうしゅうこん）と、葉柄（ようへい）の付け根から生えて、太ってサツマイモになる不定根（ふていこん）の2種類あります。

葉っぱから根っこの先までは110cmありました！
収穫する10月まで茎はまだまだ伸びて、根っこが太ったお芋もどんどんおおきくなりますよ！
 

 
キュウリは1日で大きくなるので毎日収獲が欠かせません。　　
都市農業公園では、支柱とネットでトンネルを作ってキュウリの蔓（つる）を伸ばしています。夏の暑い日差しを防いで、トンネル中にキュウリの実がたわわとなっている様子はまるで畑のオアシスです！　7月には秋に向けて今年2回目の種まきもしました。キュウリの成長の様子をぜひみにきてください。
 

 
５月頃になるとアブラムシが茎の汁を吸いにきます。
茎の汁を吸うとソラマメの元気がなくなってしまいますが、そこにテントウムシがやってきて、アブラムシを食べてくれるので元気をとりもどします。
テントウムシはソラマメの救世主なのです！
 

 
 

 
 

 
都市農業公園でのニンジンは写真のように様々な色合いがあります。同じニンジンでもこ～んなに色のバリエーションがあるんです。
人参の皮はとても薄い膜のためほぼ通常出荷時の洗浄ではがれてしまいます。
都市農業公園のニンジンは未洗浄のまま販売しているので、ぜひ見てくださいね。
 

 
都市農業公園のタマネギは、一度に全てを収穫しています。 タマネギは、長期保存できる万能野菜です。冷蔵ができない昔は、風通しの良い古民家などの軒下に吊るして干していました。
『収穫して、結いて束ねて、干す。』昔の農家ならではの光景ですね…
 

 
スーパーなどの店頭に並んでいるブロッコリーは、頂花蕾（ちょうからい）と呼ばれる部分。 主枝の頂点に一番大きくできるつぼみの集まりです。
頂花蕾の収穫後には、側花蕾（そくからい）という脇芽が出てきます。自分で育てると、長期間にわたって花蕾や葉・茎まで余すことなく楽しむことができますよ♪
ビタミン・ミネラル・食物繊維など栄養豊富な冬野菜です！
 

 
一般的に、植物の「根」は地中から養分をとり入れて全体に行きわたらせる役割をもちます。 ジャガイモは葉の光合成によってつられた養分を地中の茎の部分（地下茎といいます）にためておきます。つまり茎が丸く大きなかたちに変化したものが私達が食べているイモの部分になります。
 
★ジャガイモの花言葉は「慈愛」「恩恵」「慈善」「情け深い」などがあり、フランスのマリーアントワネットが大好きだった花ともいわれています。
 

 
イチゴは「ランナー」をとおして親株から子株へ水分や養分がはこばれます。 都市農業公園では毎年収穫が終わると子株をきりはなして新しく植えかえて、株を増やしています。
イチゴにワラを敷いているのは土の保温、雨水が浸みこみやすい、根が深くのびるためです。